Loading color scheme

Κανέλα: Το πλούσιο μπαχαρικό!

TPL_IN


Το  ''δώρο απ ́ τους Θεούς ''όπως πίστευαν στην Αρχαία Αίγυπτο. Φθηνό σε τιμή, αφού είναι από τα πιο συνηθισμένα μπαχαρικά, αλλά πλούσιο σε γεύση, άρωμα και ευεργετικές ιδιότητες στην υγεία του ανθρώπου. Αφαιρώντας τα εξωτερικά στελέχη του δέντρου της κανέλας, αφού αποξηραθεί το εσωτερικό μέρος σχηματίζονται τα sticks κανέλας και ξύνοντας τα παίρνουμε τη σκόνη του αγαπημένου μας μπαχαρικού. Υπάρχουν δύο είδη η κανέλα Κεϋλάνης και η Κασσία κανέλα (συνήθως αυτή πωλείται στην αγορά). Η διαφορά των δύο είναι ότι η δεύτερη δεν περιέχει τη δραστική για την υγεία ουσία ευγενόλη. Ενώ και οι δύο περιέχουν την πανίσχυρη ουσία στην οποία οφείλεται και η μυρωδιά της, κινναμική αλδεϋδη.


Οι ιδιότητες της:


Αντιβακτηριδιακή δράση
Η κινναμική αλδεϋδη, το βασικότερο συστατικό της κανέλας μπορεί να καταπολεμήσει διάφορα είδη μολύνσεων. Το έλαιο κανέλας μπορεί να θεραπεύσει λοιμώξεις του αναπνευστικού, να εμποδίσει την ανάπτυξη βακτηρίων, όπως η λιστέρια και η σαλμονέλα ενώ έχει αποδειχθεί πως η κανέλα φροντίζει την στοματική υγιεινή και μας χαρίζει δροσερή αναπνοή.


Αντιοξειδωτική δράση
Το φυσικό  ̈συντηρητικό ̈! Η κανέλα καταπολεμά τη ζημιά που κάνουν στον οργανισμό οι ελεύθερες ρίζες, καθώς είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά, όπως οι πολυφαινόλες.


Μείωση κινδύνου καρδιοπάθειας
Η καρδιοπάθεια, η πιο γνωστή και θανατηφόρος ασθένεια, φαίνεται πως έχει βρει το «δάσκαλό» της στην κανέλα. Σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, ένα γραμμάριο κανέλας την ημέρα έχει αποδειχθεί πως έχει ευεργετικές ιδιότητες καθώς μειώνει τη χοληστερίνη, την LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια ενώ η HDL χοληστερόλη παραμένει σταθερή. Πρόσφατα, μια μεγάλη έρευνα, κατέληξε στο συμπέρασμα πως μόλις 12 mg. τη μέρα, μπορεί να έχει τα παραπάνω αποτελέσματα στον οργανισμό. Στην έρευνα αυτή μάλιστα, αυξήθηκε και η λεγόμενη «καλή» χοληστερόλη (HDL). Σε άλλες έρευνες που έχουν γίνει σε ζώα, έχει αποδειχθεί πως η κανέλα ρίχνει την πίεση. Όλοι αυτοί οι παράγοντες μαζί, μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρδιοπάθειας.


Καταπολέμηση φλεγμονών
Η δράση της κανέλας απέναντι στις μολύνσεις του οργανισμού είναι ιδιαίτερα σημαντική καθώς τις καταπολεμά και επιδιορθώνει τον ιστό.


Μειώσει σακχάρου και αντιδιαβητική δράση


Γνωστή είναι η κανέλα και για τη δράση της στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Μειώνει τη γλυκόζη μετά από κάθε γεύμα σε συνδυασμό με ένζυμα που βοηθούν στη χώνεψη, τα οποία μειώνουν τη διάσπαση των υδατανθράκων. Στη συνέχεια, η κανέλα δρα στα κύτταρα ως μιμητής της ινσουλίνης. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την βελτιωμένη πρόσληψη γλυκόζης από τα κύτταρα παρόλο που δρα πολύ πιο αργά από την ίδια την ινσουλίνη. Βοηθά στην ευαισθησία στην ινσουλίνη Η ινσουλίνη είναι μία από τις βασικές ορμόνες αφού μεταφέρει το σάκχαρο μέσα από τα αγγεία στα κύτταρα. Ωστόσο, πολλοί είναι εκείνοι που έχουν ευαισθησία στην ινσουλίνη. Αυτή η ασθένεια, που ονομάζεται ινσουλινική αντίδραση, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες όπως μεταβολικό σύνδρομο και διαβήτη τύπου 2. Η κανέλα μπορεί να μειώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη επιτρέποντας στην ορμόνη δράσει και να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου.

 

Sandy Mersinia